jomalone揉合表的PTT 評價、討論一次看
小弟最近想找pizza店打工
主要是想學如何做pizza
一開始進去不知道能不能夠就直接學揉麵糰做pizza
在版上看到有人在達美樂做了一年才開始學揉麵糰
或是找非連鎖的pizza店比較有機會
謝謝
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謝謝經驗分享
那如果說揉麵糰的話也是要揉一陣子才會學下一步驟對吧
例如抹醬、放料、進烤箱之類的
謝謝經驗分享
感覺必勝客不錯
謝謝經驗分享
謝謝你
等我現階段事情忙完
有機會再麻煩你介紹了
回到家了認真回一下
: 小弟最近想找pizza店打工
: 主要是想學如何做pizza
: 一開始進去不知道能不能夠就直接學揉麵糰做pizza
: 在版上看到有人在達美樂做了一年才開始學揉麵糰
: 或是找非連鎖的pizza店比較有機會
: 謝謝
如果你要認真學做披薩
就不要到連鎖店了
其他店家我不清楚，必勝客做兩年了我自認算熟
我不知道你想學怎樣的做披薩
麵團方面，必勝客的豆基本上都是靠著機器做出來
產品發想:
漢堡，兩塊麵包夾著肉與生菜，相當西方的美食
而 MOS 也試著做出了東方的米漢堡，迎合了東方人的口味，結果也相當的成功
而我們都知道-南方稻北方麥，米食與麵食一直都是我們正餐習慣的選擇
因此便創造出了此款以麥為主體的漢堡
品名: 麥肉堡
售價: 59元
產品企畫:
以美國無基因改造小麥為主體，多重搓揉後打成麵團 放進高溫殺菌蒸籠
國產黑毛豬所取之三層肉 讓消費者吃得安心
https://i.imgur.com/tuf1zLM.jpg
當時幫我結完帳的店員，在廚房備餐的空檔，
轉身從某處拿起一大把筷子，散開平鋪在一條
抹布上後，將兩手手掌攤開後，壓在筷子上像
桿麵那樣的大力前後滾動搓揉。
來回「桿」了數十秒後，店員將抹布上的筷子
收集起來，放入筷盒中後，繼續拿起下一把筷
子。
我猜測這是為了要讓筷子乾燥沒有水分，但這
個作法總覺得有幾點衛生疑慮。
1.
: 回到家了認真回一下
: ※ 引述《naoh810322 (uniqlong)》之銘言：
: : 小弟最近想找pizza店打工
: : 主要是想學如何做pizza
: : 一開始進去不知道能不能夠就直接學揉麵糰做pizza
: : 在版上看到有人在達美樂做了一年才開始學揉麵糰
: : 或是找非連鎖的pizza店比較有機會
: : 謝謝
: 如果你要認真學做披薩
: 就不要到連鎖店了
想說認真回一下好了
