sop製作範例的PTT 評價、討論一次看
想請教肯德基墨西哥莎莎霸王捲內夾配料是否有製作比例規定?
有時莎莎醬多到滲出餅皮滴到盒子下，有時是薄薄一層
doritos的數量也從3~8片不等
番茄和洋蔥片的數量有時多有時少
不曉得正常生菜量又是疊幾片呢? (曾點過加菜，但拿到後並無感覺有特別多)
雖平時點購時都沒有特製，但偶爾差別還蠻大的
故想請教一下霸王捲制程配料比例是否有SOP呢?
想請教板友們
今天我在摩斯購買早餐時
看到內場製餐人員戴著手套
出來外場裝告示牌，東摸西摸
返回內場沒換手套隨即製作餐點
手套還直接碰觸麵包
請問這符合摩斯製作餐點的SOP嗎?
有板友也碰過類似情形嗎?
麥當勞人員很勤換手套
但摩斯就...
有時候隔著包裝紙就算了
但摸完外場物品直接摸麵包似乎過於便宜行事?
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如果店員真的有照SOP製作，那我想這SOP
應該要被檢討了，這一杯要75元，買到的人
只有被騙的感覺~~~
附上官網精美圖片
http://i.imgur.com/sgAMiQ9.jpg
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Sent from JPTT on my Sony XQ-BT52.
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標準SOP肉起鍋後放進醬裡面保溫
所以正常都是有醬的
肉泡在裡面雙面都有醬
系統沒有少醬的按鍵
就跟沒有大麥克紙包的按鍵一樣
依照目前麥當勞的產品多樣性
煎爐要煎小牛肉 大牛肉 板烤 牛肋排
煎爐空間不夠 都要輪流下
(牛雞都不見得有辦法分開下了
共用煎爐 共用起肉鏟 滴油盤 刮刀很正常
真心建議一點牛肉都不吃的人 請選大型店
大店才有錢跟空間放兩台煎爐 兩套起肉刮爐設備 牛雞完全分離
不然多數小店都是共用一台煎爐
請問若依據麥當勞的SOP
櫃檯後方在準備食物的工作人員
SOP有規定需要戴口罩嗎?
有專業的網友可以回復一下嗎
感謝
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