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醃去骨雞腿肉在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

在醃去骨雞腿肉這個產品中，有超過5篇Ptt貼文，作者asked也提到 我還蠻常吃到麥當勞的雞腿有腥味的 不管是炸的無骨雞腿排 板烤雞腿堡 還是嫩煎雞腿都一樣 不過都是局部有腥味 不會整塊都腥 就是整塊雞腿肉的其中某個部分有腥味這樣 那腥味百分之百就是雞肉的腥味 絕對不是醬料或是醃料的味道 因為根本就完全不一樣的味道啊 就像不管你是買梅花三層還是胛心豬肉 沒先燙過就直接拿去煮湯 煮出來的湯就是滿滿的豬肉腥味 不管你後續加了麻油味醂還是味增 ...


此外，另一位作者dokutenshi也提到 推 smileboy2016: 要醃的會先放解凍嗎？ 還是要醃才去冷凍搬07/07 21:14 以前有作過一段時間 只有五塊/九塊炸雞桶的那種雞肉，會分成全雞(冷凍)或鮮雞(廠商剛屠宰好的)兩種 但是鮮雞通常一天只會進個1~2袋而已，剩下的還是拿冷凍的來解凍為主 其他像是雞腿堡的肉片、雞米花、雞肉條這些，都是一律進整箱的冷凍品 這些東西都會有固定的擺放位置，作久了你自然就會記得什麼東西...


醃去骨雞腿肉在ptt上的文章推薦目錄

醃去骨雞腿肉的PTT 評價、討論一次看

Re: [問題] 也有人覺得嫩煎雞腿有腥味嗎？

我還蠻常吃到麥當勞的雞腿有腥味的 不管是炸的無骨雞腿排 板烤雞腿堡 還是嫩煎雞腿都一樣 不過都是局部有腥味 不會整塊都腥 就是整塊雞腿肉的其中某個部分有腥味這樣 那腥味百分之百就是雞肉的腥味 絕對不是醬料或是醃料的味道 因為根本就完全不一樣的味道啊 就像不管你是買梅花三層還是胛心豬肉 沒先燙過就直接拿去煮湯 煮出來的湯就是滿滿的豬肉腥味 不管你後續加了麻油味醂還是味增 整鍋湯都會是麻油味醂或是味增味

Re: [討論] 肯德基炸雞

我承認我算是肯德基腦粉XDD 而且偏愛比較柴的雞胸肉！ 撇開每間肯德基的品質不齊 有些店醃雞和炸雞的功夫也不一... 每次只要有人提到「肯德基肉很柴」的時候 我都很懷疑 是真的吃到同一個部位， 然後有時候很嫩？有時候很柴？ 據我了解 肯德基的炸雞有五個部位 1. 雞腿 2. 腿骨 （最嫩最油，體型偏大） 3. 雞胸（有三角軟骨，體型偏小，柴） 4. 胸骨、肋骨 （體型偏大，柴） 5.

[食記] 麥當勞美式BBQ雞vs大大雞vs無骨雞

麥當勞 美式BBQ雞腿堡 vs 大大雞腿堡 vs 無骨雞腿排 差異比較 標題太長經簡稱作縮寫 圖文網誌 https://goo.gl/4Nui9Z 內文 上一篇的美式BBQ雞腿堡 有寫到這次的雞腿堡食材搭配的比較適材適所 同時間，也有熱心的朋友留言 這次美式BBQ的雞腿堡採用的雞腿排，跟大大雞腿排裡放的雞腿肉不同 在經過了幾天，先是請教了幾位麥當勞外場，得到很肯定的 "都一樣"

Re: [新聞] 「10大美味炸雞」！拿坡里、胖老爹擊敗

: 第一名「拿坡里」獲得74.5票，雖然是主打義式披薩但炸雞卻更受歡迎，網友留言狂推現炸 : 的口感與調味十分銷魂，重點是一桶6塊炸雞259元、每塊平均43元，CP值超高；第二名則是 : 「胖老爹美式炸雞」獲得55.5票，據說肉汁鮮美帶有淡淡奶香風味，目前在網路上人氣頗高 恕刪...請給小弟時間補圖跟修文. 能先說的就是胖老爹過譽了.

Re: [問題] 肯德基打工的問題（醃雞）

推 smileboy2016: 要醃的會先放解凍嗎？


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